{"id":168,"date":"2020-02-04T09:58:49","date_gmt":"2020-02-04T09:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.friendsofglass.com\/it\/ecology-it\/lo-spreco-alimentare-si-combatte-in-casa\/1"},"modified":"2024-08-24T00:06:53","modified_gmt":"2024-08-24T00:06:53","slug":"lo-spreco-alimentare-si-combatte-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friendsofglass.com\/it\/storie\/lo-spreco-alimentare-si-combatte-in-casa\/","title":{"rendered":"Lo spreco alimentare si combatte in casa. la chiave? Acquistare e conservare consapevolmente."},"content":{"rendered":"\r\n<div  class=\"custom-rich-text-block transparent\">\r\n    <div class=\"custom-rich-text spacing-top-2 spacing-bottom-2 global-container\">\r\n        <p>Lo spreco alimentare vale 15 miliardi di euro, e l\u201980% si fa in casa. Non siamo poi cos\u00ec zerowaste come ci piacerebbe, a quanto pare.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/food-waste-friends-of-glass-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13496 size-full\" src=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/food-waste-friends-of-glass-scaled.jpg\" alt=\"Food Waste\" width=\"2560\" height=\"1707\" \/><\/a><\/p>\n<p>In Italia, infatti, ogni anno vengono sprecate oltre 2.200.000 tonnellate di cibo. Si tratta di pi\u00f9 di 36 Kg a testa e un valore di quasi 12 miliardi di euro che, sommati ai 3 miliardi della filiera, producono un totale di 15 miliardi di euro di spreco. Parliamo dello 0,86% del Pil del 2018. Lo afferma il rapporto Waste Watcher 2020, che sar\u00e0 presentato il 5 febbraio 2020 in occasione della settima giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, patrocinata dal Ministero dell\u2019Ambiente e della Salute.<\/p>\n<p>La cosa pi\u00f9 sconcertante, per\u00f2, \u00e8 proprio che la gran parte dello spreco avviene in casa e rappresenta circa l\u201980% della filiera complessiva. Eppure, pensiamo che stiamo addirittura migliorando. Infatti, nel 2014 un italiano su due affermava di gettare cibo quasi ogni giorno, mentre nel 2019 solo l\u20191% degli intervistati ha dichiarato di sprecare il cibo quotidianamente.<\/p>\n<p>Ma come fare ad abbandonare per sempre questa pessima abitudine ed evitare cos\u00ec che una tale quantit\u00e0 di cibo venga sprecata nel nostro Paese?<\/p>\n<p><span class=\"s2\"><strong>Assumere comportamenti di acquisto consapevoli<\/strong> \u00e8 sicuramente il primo passo. Acquistare ci\u00f2 che sappiamo di poter o voler consumare, in quantit\u00e0 adeguate, e senza riempire a dismisura il frigorifero di cibo che poi non riusciremo a consumare prima della sua scadenza.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s2\"><strong>Imparare a leggere le etichette e fidarci del nostro olfatto<\/strong>. Uno yogurt scaduto oggi, ma anche ieri, \u00e8 ancora buono nel 99% dei casi e non \u00e8 necessario buttarlo. Non parliamo poi delle confezioni di cibo con la dicitura \u201cda consumarsi preferibilmente entro\u201d. La chiave \u00e8 proprio in quel <i>preferibilmente<\/i>. Significa che quel cibo manterr\u00e0 inalterate tutte le proprie caratteristiche organolettiche fino alla data indicata, ma che si pu\u00f2 consumare anche dopo.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s2\"><strong>Seguire la regola del First in-first out<\/strong> \u00e8 un altro ottimo modo per azzerare gli sprechi. Cosa significa? Si consumano prima gli alimenti con scadenze pi\u00f9 vicine o che si sono acquistati prima. Molto facile e molto efficace.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s2\"><strong>Conservare i cibi in modo adeguato<\/strong>. Imparare a posizionare nel frigorifero gli alimenti nei ripiani pi\u00f9 adatti alla loro conservazione e, certamente, prediligere i contenitori in vetro. Come sappiamo, infatti, il vetro non assorbe nulla dagli alimenti o alle bevande che contiene e non rilascia nulla al suo contenuto. Ecco perch\u00e9 \u00e8 il contenitore pi\u00f9 adatto per preservare la qualit\u00e0 e la freschezza dei cibi pi\u00f9 a lungo, garantendo un minor spreco di cibo.<br \/>\nInoltre, i <a href=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/it\/ecology-it\/scegliete-il-vetro-il-migliore-amico-della-sostenibilita\/\"><span class=\"s3\">contenitori e i vasetti di vetro<\/span><\/a>, essendo trasparenti, ti consentono di tenere sempre sotto controllo il contenuto e di non dimenticare in frigorifero qualche alimento.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s2\">Non solo in frigo, comunque. <strong>Il vetro \u00e8 perfetto anche per riorganizzare la dispensa<\/strong> in ottica Zerowaste. Prediligere cereali e legumi sfusi, e conservarli in magnifici <i>mason jar<\/i> di vetro \u00e8 un modo fantastico per ridurre il consumo eccessivo di imballaggi e, diciamocelo, rende la dispensa davvero bellissima.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/dispensa-vasetti-vetro-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13509 size-full\" src=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/dispensa-vasetti-vetro-scaled.jpg\" alt=\"Dispensa con barattoli di vetro\" width=\"2560\" height=\"1698\" \/><\/a><\/p>\n\r\n            <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo spreco alimentare vale 15 miliardi di euro, e l\u201980% si fa in casa. 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