{"id":186,"date":"2021-07-02T10:01:20","date_gmt":"2021-07-02T10:01:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.friendsofglass.com\/it\/taste-it\/vetro-sostenibilita-e-settore-horeca\/1"},"modified":"2024-08-24T00:29:37","modified_gmt":"2024-08-24T00:29:37","slug":"vetro-sostenibilita-settore-horeca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friendsofglass.com\/it\/storie\/vetro-sostenibilita-settore-horeca\/","title":{"rendered":"Vetro, sostenibilit\u00e0 e settore Horeca"},"content":{"rendered":"\r\n<div  class=\"custom-rich-text-block transparent\">\r\n    <div class=\"custom-rich-text spacing-top-2 spacing-bottom-2 global-container\">\r\n        <div>\n<h4>Close The Glass Loop: un ciclo lungo un anno<\/h4>\n<p class=\"Corpo\">Il 30 Giugno si \u00e8 festeggiato un anno di <a href=\"https:\/\/closetheglassloop.eu\/\">Close The Glass Loop<\/a>, piattaforma europea targata <a href=\"https:\/\/feve.org\/\">FEVE<\/a>\u00a0(e in stretto dialogo con il mondo horeca). Un anno quindi di informazione, divulgazione, sostegno concreto e azione capillare per creare una salda catena di raccolta, differenziazione e riciclo del vetro. Un anno, senza dubbio, difficile. L\u2019Europa, come tutto il mondo, ha dovuto affrontare un\u2019emergenza sanitaria, chiusure diffuse e improrogabili.<\/p>\n<p class=\"Corpo\">Eppure, un anno che ha portato con s\u00e9 anche qualche buona notizia: a casa, molti cittadini europei hanno imparato a differenziare <i>meglio e di pi\u00f9<\/i>. Guardiamo ai dati italiani: nel primo quadrimestre del 2020 il riciclo del vetro \u00e8 cresciuto del 5% &#8211; carta 10%, acciaio addirittura 17%. Questo significa aver raggiunto in anticipo gli obiettivi europei preposti per il 2025 &#8211; e aver dato il via a un generale trend positivo, che ad ora non mostra di arrestarsi -.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"Corpo\">Torniamo per\u00f2 all\u2019oggi. In questi mesi, come forse mai prima, ci si interroga sulle riaperture e sulla loro sicurezza (per i cittadini e per l\u2019ambiente). In particolare, il settore horeca ha fatto propria l\u2019esigenza di sostenibilit\u00e0 e attenzione ambientale che l\u2019ultimo anno ha reso impellente. E quindi: leviamo i calici a questo anno di Close The Glass Loop, e alla ripresa dei servizi di ospitalit\u00e0 &#8211; e chiediamoci, soprattutto, come queste due dimensioni possano dialogare, per creare una value chain inscalfibile. Si parla infatti di un settore estremamente ampio e diffuso, che coinvolge clienti, piccole e grandi imprese, istituzioni e organizzazioni governative. E, soprattutto, di un mondo trasversale, esteso in tutta Europa.<\/p>\n<p class=\"Corpo\">Spiega <a href=\"https:\/\/www.hotrec.eu\/marie-audren\/\">Marie Audren<\/a> (Direttore Generale HOTREC) che il settore horeca \u00e8 come una grande casa: dove numerose persone s\u2019incontrano, per condividere un pasto o un drink &#8211; dalla colazione all\u2019aperitivo, e oltre -. In questa grande struttura, in cui vige un continuo andirivieni di ospiti, come agire per assicurarsi che l\u2019utilizzo, la raccolta, il riciclo e la redistribuzione del vetro siano efficaci &#8211; di locale in locale, di albergo in albergo?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>&#8230;E un ciclo grande tutta Europa<\/h4>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"Corpo\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?client=safari&amp;rls=en&amp;q=vanessa+chesnot&amp;ie=UTF-8&amp;oe=UTF-8\">Vanessa Chesnot<\/a> (FEVE) racconta quindi le undici piattaforme che Close The Glass Loop ha come proprie \u201calleate\u201d in tutta Europa: si va dall\u2019Italia al Portogallo, passando per Inghilterra e Svezia. Ciascuno opera a suo modo: in alcune regioni \u00e8 preferibile agire attraverso il <i>refill <\/i>del packaging, e dunque utilizzando alimenti alla spina, e un numero chiuso e stabile di bicchieri, bottiglie e stoviglie. In altre, si opera intensificando la distribuzione e la raccolta dei contenitori, che dunque vanno incontro a un ciclo continuo.<\/p>\n<p class=\"Corpo\">Ogni Paese ha infatti le proprie particolarit\u00e0. Dal dialogo con i vari rappresentanti nazionali, ad esempio, emerge come rilevante anche la differenza culturale. Parliamo di aperitivo? Non tutti i Paesi ne condividono l\u2019orario, e non tutti i Paesi sono egualmente fan della birra alla spina\u2026 Altrove, \u00e8 preferibile la classica e intramontabile bottiglia. O ancora: non tutti i locali sono equidistanti dal centro di raccolta e smistamento. In questo caso, operare il classico ciclo del riciclo diventa pi\u00f9 dispendioso, anche banalmente rispetto al livello di emissioni. E si torna dunque alla soluzione <i>refill<\/i>\u2026 Rispettare queste tendenze, e cercare di anticiparle per meglio pilotarle, \u00e8 dunque l\u2019unico imperativo condiviso. Questo il modo per sviluppare una <i>Best Practice<\/i> grande tutta Europa!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Che fare? Soluzioni su misura<\/h4>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"Corpo\"><em>\u00abAlla luce di questo anno, mi sembra necessario ringraziare questa comune mobilitazione da tutte le regioni europee. \u00c8 stata davvero efficace per chiudere il (ri)ciclo del vetro, e mantenere questo prezioso materiale in circolo, senza incorrere in sprechi\u00bb<\/em>, spiega <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/adeline-farrelly-72a08ab?originalSubdomain=be\">Adeline Farrelly<\/a> (FEVE). <em>\u00abNon vogliamo certo fermarci qui: ad oggi stiamo implementando il dialogo con le varie municipalit\u00e0, per venire incontro al settore horeca, e rendere la sua ripresa il pi\u00f9 sostenibile possibile. Ci auguriamo un anno a venire altrettanto proficuo!\u00bb<\/em>. Close The Glass Loop si impegna, quindi, per creare non tanto una soluzione unica per tutti, ma un ampio <i>format <\/i>da cui prendere ispirazione, rendendolo sempre di nuovo su misura.<\/p>\n<p class=\"Corpo\">In questo modo, si vedono proliferare modelli virtuosi, che ciascun soggetto (politico, nazionale, regionale, privato) pu\u00f2 fare proprio, a partire dalle proprie condizioni e dalle proprie, specifiche, necessit\u00e0. Un esempio: la Spagna ha perfezionato delle <i>bottlebank <\/i>con una bocca ampia, di modo che siano utilizzabili anche dai locali con una clientela &#8211; e un numero di bottiglie impiegate &#8211; pi\u00f9 ampia. Soluzione che altri Paesi mostrano di voler condividere, prendendo ispirazione! E questo viaggio, e ricerca verso il <i>meglio<\/i>, \u00e8 sempre in atto: o sempre il circolo &#8211; come il nostro vetro.<\/p>\n<p class=\"Corpo\"><a href=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/shutterstock_205386502-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17110\" src=\"https:\/\/www.friendsofglass.com\/wp-content\/uploads\/shutterstock_205386502-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n\r\n            <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come la value chain del vetro pu\u00f2 aiutare la ripresa del settore ospitalit\u00e0 in Europa?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[52,101,98,100,12,102,31,99,11],"class_list":["post-186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environment","tag-ecologia","tag-europa","tag-horeca","tag-italia","tag-riciclo","tag-ripresa","tag-sostenibilita","tag-spagna","tag-vetro"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vetro, sostenibilit\u00e0 e settore Horeca - Friends of Glass IT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come la value chain del vetro pu\u00f2 aiutare il settore horeca nella sua ripresa? 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