Die Fakten:
Einmachgläser werden seit dem 19. Jahrhundert verwendet. Aber erst nach 1900 begann man, Lebensmittel zuhause einzuwecken. Einmachen galt als besonders gesunde, aromaschonende und günstige Art und Weise, Lebensmittel haltbar zu machen. Zum Ende des Jahrhunderts wurde das Einmachen eher zu einem Hobby als zu einer Gewohnheit; Grund waren der Rückgang von familieneigenen Bauernhöfen und Nutzgärten, die günstigen Preise von kommerziellen Konserven und die großflächige Verbreitung von Gefrierschränken.
Die Trends:
Im neuen Jahrtausend beschäftigen uns ganz andere Dinge. Angesichts der zunehmenden globalen Erderwärmung und unserer Sorgen um Lebensmittelsicherheit machen wir uns in erster Linie Gedanken um das Verhältnis von Lebensmitteln, Geschmack, Gesundheit, Verpackung und Nachhaltigkeit.
Unter den Verbrauchern zeichnet sich ein Trend ab: der Wunsch nach einem gesunden und nachhaltigen Lebensstil. Das lässt sich unter anderem an der raschen Entwicklung des Bio- und Ökomarkts, dem steigenden Interesse an Kochen und Einmachen sowie einem stärkeren Bewusstsein und Interesse an der Herkunft unseres Essens ablesen.
Immer mehr Menschen sind sich darüber im Klaren, dass die Zukunft unseres Planeten davon abhängen könnte, woher unser Essen stammt, was wir essen und wie wir Lebensmittel lagern.
Nahrhaft und lecker
Die InSites-Studie zeigt, dass Verbraucher Glas vor allem dann bevorzugen, wenn es um bestimmte Lebensmittel- und Getränkesegmente geht, bei denen das Aroma entscheidend ist, so zum Beispiel Spirituosen, Wein und Bier. Darüber hinaus schützt Glas die natürlichen Aromen, den Geschmack und die Textur und ist damit das perfekte Material, um frische und leicht verderbliche Produkte zu lagern, wie Fruchtsäfte, Smoothies und Tomatensaucen.
Und auch bei Köchen steht Glas hoch im Kurs – wie beispielsweise bei Geir Skeie, der weiß, das Glas ein echter Freund von gutem Essen ist. Die Reinheit von Glas gewährleistet, dass Lebensmittel ihren natürlich guten Geschmack nicht verlieren.
SEHEN SIE SICH DAS VIDEO AN: