L’étude, menée par YouGov pour Friends of Glas, a montré que la pinte pourrait faire partie des raisons pour lesquelles les femmes boivent peu de bière aujourd’hui. 47% des femmes pensent que boire une pinte de bière peut être considéré comme contraire à la féminité et la majorité d’entres elles (43%) choisiraient un verre à bière si elles avaient le choix.
En outre, près d’une femme sur deux perçoit la bière comme une boisson d’homme (49%). Pourtant, l’histoire nous rappelle que la bière est souvent une histoire de femmes, le brassage est longtemps resté une opération familiale réalisée par la femme.
Jane Peyton, biérologue britannique de l’année a déclaré : « La relation entre les femmes et la bière est un sujet fascinant : on peut en effet noter de nombreuses contradictions. Les femmes pensent qu’elles n’aiment pas les saveurs amères mais beaucoup d’entre elles aiment manger de la roquette et boire du café. Cependant, un point important émerge quand vous parlez de bières aux femmes : le choix du verre pour servir la bière est un critère primordial pour les femmes. Cette enquête confirme mes soupçons : ce n’est pas le goût de la bière qui détourne de nombreuses femmes de cette boisson, mais la présentation de ce merveilleux cadeau de la nature ».
39% des 1.000 femmes qui ont participé à l’enquête ont déclaré que le choix d’un verre « élégant » pour servir la bière aiderait à changer l’image de la bière, perçue encore comme une boisson d’homme et 25 % affirment que boire une bière dans un joli verre rendrait ce moment plus agréable (25%).
“La bière se conjugue au féminin. Si on fait un petit retour dans le passé, on s’aperçoit que les femmes brassaient la bière. Autre fait amusant, c’est la partie femelle de la plante de houblon qui est utilisée pour la fabrication de la bière. Le houblon est également une des sources les plus riches d’hormones féminines. Le genre du mot levure, qui nous donne l’alcool, est féminin. Dans les cultures anciennes, les divinités de la bière étaient des femmes alors que les divinités de vin étaient de sexe masculin. Dans les mythes de la création de nombreuses sociétés païennes, la bière est une boisson offerte par des prêtresses en guise d’offrande”.
Quant au choix du meilleur matériau pour préserver la saveur de la bière, une chose est parfaitement claire chez les femmes : le choix du verre s’impose pour 84% des femmes.
Avec les nouvelles bières de conception hybride émergeant de producteurs de bières artisanales indépendants, la bière offre des saveurs pour tous les goûts. Plus d’un tiers des femmes interrogées qui boivent de l’alcool ont déclaré qu’elles avaient goûté déjà des bières artisanales (39%) et 66% de ces femmes ont estimé qu’elles offraient une gamme intéressante de saveurs. 59% ont déclaré que le goût est parfumé et généreux (42%), aromatique (23%) et fruité (19%). Près d’un quart des femmes qui ont essayé la bière artisanale ont déclaré qu’elles pensaient que les bières artisanales sont plus à la mode (24%) et un cinquième pensaient qu’elles étaient modernes (20%).
“La bière n’a pas qu’une saveur amère. Tout comme le vin, elle offre une énorme palette d’arômes et une grande profondeur, c’est pourquoi je m’intéresse aux accords mets et bières. Ils sont d’une richesse incomparable” ajoute Jane.