según una encuesta realizada a nivel europeo en 2014, la salud y la seguridad alimentaria se clasifican entre las tres primeras preocupaciones de los europeos – por encima de problemas medioambientales, terrorismo internacional o la seguridad pública?*
Si lo piensas, la salud es algo que puedes cuidar fácilmente haciendo las elecciones adecuadas, al menos en lo que respecta al envase de los alimentos. Existen algunos pasos básicos que si se siguen hoy marcarán la diferencia mañana.
Cuando se trata de salud y seguridad alimentaria, es importante tener en cuenta el envase, ya que interactúa directamente con la comida y la bebida. Con tantos materiales a tu disposición, es importante saber por qué se debe utilizar el vidrio. El vidrio está compuesto al 100% de materiales naturales y es 100% seguro – no existe migración entre el envase y su contenido, lo que quiere decir que tanto la comida como la bebida conserva los beneficios saludables y el sabor de los alimentos que tenían en el momento del envasado.
Esto es lo que aprendimos de Dieter Schrenk, profesor de Química de Alimentos y Toxicología en la Universidad Técnica de Kaiserslautern, Alemania. Haz click en el video para ver los resultados europeos y escuchar la opinión del profesor.
Miquel Porta, prestigioso científico español experto en toxicología y Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Barcelona, fue el encargado de revelar los datos de este estudio en España. Avalando estos resultados y en representación de los expertos culinarios que apoyan el uso del vidrio en la cocina, el chef y asesor gastronómico Iker Erauzkin presentó a los asistentes un taller de cocina creativa en vidrio. Haz click en el video para conocer los resultados nacionales y ver imágenes del evento en Madrid.
La seguridad alimentaria no es la única razón por la cual deberías preferir el vidrio como material de envasado. Dadas sus propiedades naturales – el vidrio está principalmente compuesto de arena – puede ser reciclado infinitas veces y reutilizado, siendo una gran opción para el medioambiente. Y no podemos olvidarnos del sabor, el envase de vidrio conserva el sabor de la comida y bebida.
La información viene a demostrar que si uno se preocupa por la salud, no debe fijarse solo en la etiqueta. Mira más allá de la etiqueta. Elige vidrio.
*Fuente Encuesta FoG 2014