Embalagens de vidro: A melhor opção para proteger o sabor dos alimentos.
As embalagens dos alimentos e bebidas são essenciais para os proteger e transportar até à mesa do consumidor. No entanto, há embalagens que podem ser uma fonte de contaminação química dos alimentos. No caso do vidro, é garantido que não.
As embalagens de vidro não só mantêm as propriedades nutricionais e o sabor dos alimentos e bebidas, como também garantem a sua qualidade e segurança alimentar, mesmo em armazenamento prolongado.
Por exemplo, um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard mostrou que comer latas de sopa durante 5 dias pode aumentar os níveis de bisfenol A (BPA) no organismo até 1.221%. O estudo dividiu 75 voluntários em dois grupos, um dos quais comeu sopa de vegetais enlatados durante 5 dias, enquanto o outro consumiu sopa de vegetais frescos.
O vidro é assim o material de embalagem mais seguro para consumo alimentar porque:
As embalagens de vidro não precisam de camadas internas (como vernizes, plástico …) para serem impermeáveis ou evitar corrosão, pelo que o vidro pode estar em contato direto e seguro com os alimentos ou bebidas de toda a família.
Graças à sua própria natureza inorgânica e às características de seu processo de fabrico (temperaturas muito altas, protocolos rigorosos de controlo de qualidade), é também um material asséptico, que suporta tanto o uso de micro-ondas quanto as altas temperaturas.
A composição do vidro não envolve qualquer elemento químico que possa ser tóxico ou perigoso. As embalagens de vidro são produzidas apenas com matérias-primas naturais, como areia, calcário e carbonato de sódio, ou a partir de vidro reciclado. Assim, não há risco de lixiviação ou migração dos elementos que constituem a embalagem para os alimentos.
A nossa participação no MASTERCHEF Portugal
No final de 2023, a #Friends of Glass Portugal patrocinou um episódio do famoso programa MasterChef sob o nome “Amigos do Vidro” para promover as vantagens das embalagens de vidro e fazer um apelo à reciclagem destas embalagens, depois de usadas.
O desafio para os concorrentes foi preparar um menu apenas com alimentos embalados em vidro e posteriormente reciclar as embalagens vazias.
O vidro provou ser um grande aliado na confeção das receitas, preservando o sabor e a qualidade dos alimentos
