Bez obzira na to gdje živite, osim ako sami ne uzgajate svoju hranu, vjerojatno svakodnevno koristite ambalažu kako biste zaštitili svoju hranu, piće i druge proizvode te osigurali dulji rok trajanja.
Što povezuje ambalažu s našim zdravljem?
Ambalaža je ključna za proizvođače i tvrtke u očuvanju sigurnosti i kvalitete naše hrane i pića, ali i zaštiti širokoga spektra proizvoda za zdravlje i ljepotu – od farmaceutskih proizvoda do kozmetike i parfema.
Ambalaža može biti različitih oblika, veličina i materijala, ovisno o tome na koji način proizvod prolazi kroz lanac opskrbe, koje informacije treba prenijeti potrošačima i kako brend želi izgledati kako bi se istaknuo na policama.
U slučaju prehrambenih proizvoda, materijali koji se koriste za pakiranje ili omatanje poznati su kao “materijali koji dolaze u dodir s hranom” (ponekad se skraćeno nazivaju FCM-ovi) – oni čine sloj koji dolazi u izravan dodir sa samim sadržajem. Ti su materijali iznimno važni za održavanje standarda hrane i pića te zaštite javnog zdravlja.
Koje se kemikalije mogu naći u ambalaži?
Nedavno zdravstveno istraživanje iz “Critical Reviews in Food Science and Nutrition” otkrila su da iz određenih ambalažnih materijala u hranu može potencijalno “iscuriti” gotovo 3000 kemikalija, što čini izloženost ljudi tim kemikalijama vrlo vjerojatnom. Druge studije i zdravstveni programi čak su pronašli štetne tvari, kao što je mikroplastika, u ljudskoj krvi, posteljici i majčinom mlijeku.
Zastrašujuće? Većina tih kemikalija – točnije 65 posto njih – još nikada nije zabilježeno na ijednom regulatornom ili industrijskom popisu do danas. Od tisuća detektiranih kemikalija koje bi potencijalno mogle dospjeti u hranu, više od dvije trećine njih pronađeno je u plastici i utječu na naše i zdravlje okoliša.
Budući da većina današnjih procjena ne uzima u obzir te kemikalije, odabir prave ambalaže može biti težak čak i za najpedantnije kupce.
No, ako i vi želite saznati više od onog što se nalazi na etiketi i razmotriti i druge čimbenike osim okolišnih, postoje alati koji mogu pomoći! Na primjer, “Understanding Packaging (UP) Scorecard” Foruma za ambalažu hrane je besplatan i jednostavan alat za procjenu utjecaja ambalaže hrane na ljudsko zdravlje i okoliš.
A zašto je staklo zdrav odabir?
Staklo štiti našu omiljenu hranu i pića
Za početak, staklu nisu potrebni dodatni sastojci, kemikalije ili plastični slojevi da bi zaštitilo našu hranu i pića i održalo ih dulje svježima. Jeste li primijetili kako proizvodi koji trebaju pouzdanu i dugotrajnu pohranu – poput džemova, kiselih krastavaca ili meda – često dolaze u staklenim spremnicima? To nije slučajnost! Prva stvar koju naučite u osnovama konzerviranja hrane jest da staklo djeluje kao prirodna barijera od visokih temperatura ili bakterija. Studija objavljena u “Critical Reviews in Food Science and Nutrition” zapravo je otkrila da je staklo jedan od najsigurnijih materijala koji dolaze u dodir s hranom kada je riječ o prisutnosti kemikalija.
Staklo je inertan materijal
Staklo je jedan od najinertnijih materijala. Zahvaljujući svom kemijskom sastavu, čak ni najmanje molekule ne mogu proći kroz staklenu barijeru i utjecati na okus sadržaja spremnika. A niti staklene boce i staklenke upijaju kemikalije ili kontaminante iz sadržaja. To ga čini jednim od najprikladnijih materijala za pakiranje hrane kako bi se zaštitilo zdravlje potrošača i osigurala sigurnost proizvoda (primjer analize pogledajte u studiji Dietera Schrenka iz 2014).
Što još? Staklo je i jedina vrsta ambalaže koju su američka FDA i EU regulativa REACH označile kao sigurnu (GRAS).
Staklo ostaje zdravo čak i kada se reciklira
I to što je bez kemikalija nije samo jednokratna stvar. Možda ste čuli da se staklo može uvijek iznova reciklirati, ali jeste li znali da je boca reciklirana desetputa jednako zdrava kao i potpuno nova boca?
To je zato što se za izradu novih boca i spremnika koriste samo sastojci pronađeni u prirodi i rabljeno staklo, a oni ostaju kemijski neaktivni bez obzira na to koliko se puta recikliraju. Ukratko, staklo je material zatvorenog kružnoga toka – tj. može se mnogo puta reciklirati i dalje ostati jednako dobro za ljudsko zdravlje.
Staklo je napravljeno od materijala koji se nalaze u prirodi
Točno tako! Staklo je napravljeno od sirovina koje se nalaze u prirodi, kao što su pijesak, soda i vapnenac. Zajedno s rabljenom staklenom ambalažom, staklo se zatim oblikuje u jednoslojni materijal koji može zaštititi širok spektar proizvoda, od ukusne hrane do najosjetljivijih lijekova.
Odabrati staklo znači staviti zdravlje i sigurnost hrane na prvo mjesto
Skoro pola nas brine se o sigurnosti ambalaže za hranu i higijenske proizvode i istodobno gotovo 8 od 10 smatra staklenu ambalažu materijalom prikladnim za budućnost jer ima izvrsne zdravstvene i životne prednosti. Kada se uspoređuje s drugim materijalima koji dolaze u dodir s hranom, primjerice plastikom, staklu se dvostruko više vjeruje da nikada neće predstavljati zdravstvenu opasnost.
Dakle, odabrati staklo znači staviti zdravlje i sigurnost na prvo mjesto. Sljedeći put kada odete u trgovinu, sjetite se odabrati ambalažu koja je neupitno zdrava i prirodan odabir za zaštitu našeg i zdravlja naših obitelji!
Povezane objave
Sigurnost staklene ambalaže: manje kemikalija, više zdravlja
«Staklo i keramika sadrže daleko najmanji broj izmjerenih kemikalija koje dolaze u dodir s hranom.» Jane Muncke, autorica, direktorica i znanstvena direktorica organizacije Food Packaging Forum
3 min
Staklo na putu prema budućnosti
Jeste li ikada vidjeli kako se izrađuje staklena boca? Ovaj fascinantan proces uključuje taljenje odabranih sastojaka i oblikovanje s brojnim mogućnostima kad su u pitanju oblik i boja.
2 min
Zašto je staklo zdrav odabir za okoliš?
…očuvanje nešeg planeta, našeg zdravlja i dobrobiti. …okusa hrane i piča. Odabrati…
3 min